Creme de Espinafre com Creme de Leite Aprovado

Um creme nutritivo e delicioso que pode acompanhar grelhados.

Ingredientes:

1 maço de espinafre
1 colher (sopa) rasa de manteiga
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
1 cebola pequena ralada
Páprica picante a gosto
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto 

Modo do preparo:

1. Lave as folhas do espinafre e leve ao fogo numa panela comum ou a vapor, tampe e deixe cozinhar na própria umidade da lavagem da verdura, até murchar bem.
2. Retire do fogo e pique bem miúdo. Reserve.
3. Coloque a manteiga numa panela e refogue a cebola até murchar.
4. Adicione a farinha de trigo, mexa com uma colher de pau até cozinhar bem.
5. Junte o leite e mexa bem até obter um creme.
6. Coloque o espinafre picado e por último o creme de leite. 
7. Misture, coloque numa travessa e sirva bem quente.
8. Caso queira, polvilhe a superfície com queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar.