terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Chrein Aprovado

O chrein deve ser servido gelado. É uma pasta picante com sabor penetrante de raiz-forte e aroma especial. Acompanha o gefilte fish.
Ingredientes:

100g de raiz forte descascada
350g de beterraba descascada
35ml de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de sal.

Modo do preparo:
  1. Lave, tire a pele e rale a raiz forte. 
  2. Numa panela cozinhe a beterraba com o açúcar. 
  3. Retire do fogo e deixe esfriar. 
  4. Pique as beterrabas e coloque no copo do liquidificador ou no processador junto com o vinagre, o sal, a raiz forte. 
  5. Arrume o chrein em uma tigela e leve para gelar.
  6. Sirva acompanhando alguns pratos da culinária judaica.
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