Haman Aprovado

Um doce típico para a celebração do Purim é o chapéu de Haman.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de açúcar 

100g de manteiga sem sal 

1 ovo 

1 pitada de sal 

1 colher (chá) de baunilha 

1 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

3 ameixas frescas sem caroço cortadas em cubos bem pequenos

1/2 xícara (chá) de ameixas sem caroços, em calda 

1/2 xícara (chá) de uva passas sem semente 

2 colheres (sopa) de mel 

Suco de 1 laranja 

Suco de 1 limão siciliano 

Modo do preparo: 

1. Na tigela da batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata em velocidade alta, até formar um creme claro. 
2. Adicione o ovo e bata por 2 minutos.
3. Em seguida, acrescente o sal e bata mais 1 minuto.
4. Abaixe a velocidade da batedeira, junte o fermento e a farinha aos poucos. 
5. Bata até obter uma massa macia. 
6. Retire, envolva em um plástico filme e leve a geladeira por 2 horas. 
7. Prepare o recheio, leve uma panela ao fogo médio com as ameixas, as uvas passas, o mel e os sucos de laranja e de limão.
8. Quando ferver, diminua o fogo e cozinhe por 15 minutos.
9. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. 
10. Retire a massa da geladeira. 
11. Coloque a massa sobre uma superfície lisa, enfarinhada e abra com um rolo, até chegar a 0,5 cm de espessura.
12. Em seguida, corte a massa em círculos de 7cm de diâmetro.
13. No centro de cada disco, coloque 1/2 colher (chá) do recheio.
14. Dobre os lados, formando um triângulo.
15. Arrume os hamans em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
16. Ligue o forno em temperatura a 180ºC.
17. Leve a assadeira no forno e deixe assando por uns 30 minutos até que a massa fique levemente dourada.