Doce de Casca de Melancia Aprovado

Como aproveitar a casca da melancia.

Ingredientes:

500g de cascas de melancia
400g de açúcar
1 pau de canela
Uma haste de hortelã fresca

Modo do preparo:

1. Retire a casca verde da melancia com uma faca, ficando apenas com a parte branca e alguma vermelha. 
2. Coloque numa panela as cascas cortadas em pedaços, o açúcar, 1 pau de canela e uma pequena haste de hortelã. 
3. Leve ao fogo baixo e deixe engrossar até atingir alguma consistência. 
4. Retire o pau de canela e a hortelã. 
5. Triture com o mixer a gosto, e deixe ferver mais um pouco. 
6. Coloque num frasco lavado, esterilizado e fechado herméticamente. 
7. Sirva com biscoitos, torradas, bolos.