Sonhos de Abóbora Aprovado

De vez em quando compro abóbora bem vermelhinha e faço esses sonhos,ficam divinos.

Ingredientes:

1 1/2kg de abóbora bem vermelha
1 pau de canela
Caldo de 1 laranja
Raspa de 1 laranja
30g de fermento de padeiro ou 1 envelope de fermento granulado
1 colher (sopa) de açúcar
500g de farinha de trigo peneirada
4 ovos batidos
1 cálice de aguardente (opcional)
Açúcar a gosto para peneirar
Canela a gosto para peneirar


Modo do preparo:

1. Cozinhe a abóbora em água, sal e um pau de canela.
2. Quando estiver cozida, escorra a água, retire o pau da canela e amasse com um garfo para reduzir a um purê. 
3. Misture o açúcar com o fermento até ficar bem diluído. 
4. Adicione o fermento ao purê e junte, aos poucos os ovos, a raspa, o caldo da laranja. 
5. Misture a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau e quando sentir que a massa já está ficando menos rala sove com as mãos. 
6. Quando a massa estiver pronta, cubra com um pano de prato e deixe levedar por ± 1 hora. 
7. Passado este tempo, coloque uma frigideira funda no fogo com óleo. 
8. Quando o óleo estiver quente, frite colheradas da massa com a ajuda de uma colher. 
9. Deixe dourar por todos os lados. 
10. Retire os sonhos com uma escumadeira e coloque numa peneira para escorrer. 
11. Passe cada sonho pelo açúcar misturado com a canela e sirva.