Legumes Gratinados Aprovado

Receita gostosa, rápida de preparar e é uma maneira de oferecer legumes em casa.

Ingredientes:

1 alho poró cortado em rodelas
2 cenouras raladas
1 cebola laminada
Azeite a gosto
2 abobrinhas raladas
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Noz moscada a gosto
3 ovos
200ml de creme de leite sem soro
150 g de queijo prato ou parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. 
2. Lave as rodelas do alho poró deixe escorra bem. 
3. Numa panela coloque um pouco de azeite e doure a cebola. 
4. Junte o alho francês e as cenouras raladas, tampe a panela e deixe cozinhar sobre o fogo brando.
5. Adicione as abobrinhas e tempere com sal, páprica e noz moscada. 
6. Misture bem e deixe cozinhar por uns 5 minutos. 
7. No caso de ficar muito aguado, retire um pouco do caldo. 
8. Quebre os ovos numa tigela, tempere com sal e páprica e bata com o fouet. 
9. Adicione o creme de leite e continue a bater até ficar tudo bem ligado. 
10. Espalhe os legumes num refratário e por cima derrame a mistura dos ovos e natas. 
11. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno entre 20 a 25 minutos para gratinar.