terça-feira, 8 de março de 2016

Bolo de Carne Móída e Iogurte Aprovado

Este bolo fica bem úmido e macio e fica delicioso com saladas, legumes e um arroz simples.
  
Ingredientes:

500g de patinho moído
100g de bacon picado miúdo
100g de presunto picado
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
1 colher (sopa) de mostarda
1 cubo de caldo de carne
4 fatias de pão de forma sem a casca (eu triturei no processador)
250ml de iogurte natural
Caldo de 1 limão
120g de azeitonas verdes
1/2 molho de cebolinha verde picada
1 gema
Sal
Pimenta do reino a gosto
Folhas de manjericão picados

Modo do preparo:

  1. Numa frigideira frite o bacon e separe a gordura que se formou para usar em outras receitas. 
  2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  3. Numa vasilha grande coloque a carne moída, o bacon fritinho, o presunto, o aho, a cebola, o tomate, a mostarda, o caldo de carne, o pão de forma triturado, o iogurte, o caldo do limão, as azeitonas, a cebolinha verde, a gema, o sal, a pimenta do reino e o manjericão.
  4. Misture bem até ficar tudo bem homogêneo e com uma liga.
  5. Unte um refratário com azeite e coloque toda massa apertando bem e cubra com papel alumínio.
  6. Leve ao forno já pré-aquecido para assar por uns 30 minutos ou até que esteja cozido.
  7. Antes de retirar do forno, tire o papel alumínio e deixe dourar.
  8. Leve o refratário à mesa para servir bem quentinho.
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