Dourado no Forno com Vinho Branco Aprovado

Para uma refeição rápida e de fácil preparo, esse peixe assado fica delicioso com a mistura dos pimentões e o vinho branco.

Ingredientes:

1 dourado grande limpo
1/2 cebola cortado em meias luas
1/4 de pimentão vermelho cortado em tiras
2 dentes de alho
2 hastes de coentros
Sal a gosto
Pão ralado ou farinha de rosca
1 limão pequeno cortado em gomos finos
250ml de vinho branco

Modo do preparo:

1. Numa tigela grande esmague os alhos, os coentros, o sal com o socador. Reserve.
2. Lave o peixe, e faça dois cortes de cada um dos lados do peixe.
3. Passe a mistura nos cortes e no interior do peixe.
4. Enfie gomos do limão nos cortes.
5. Polvilhe o peixe com o pão ralado.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Num refratário retangular espalhe a cebola e os pimentões, ponha o peixe por cima e espalhe o vinho pelos lados.
8. Leve o refratário para assar no forno já pré-aquecido por uns 30 mnutos.
9. Depois de assado, retire do forno e leve à mesa e sirva bem quente.