Bacalhau com Camarões de Páscoa Aprovado

Mais um prato fantástico para o almoço de Páscoa ou Natal.

Ingredientes:

2 postas de bacalhau dessalgado
800g de batatas bem lavadas com casca
Sal a gosto
2 folhas de louro
1 cebola cortada em rodelas
100ml de azeite
200ml de molho bechamel caseiro ou industrializado
Pimenta do reino a gosto
1 molho de salsa picada
2 ovos cozidos cortados em rodelas
250g de camarão limpos e sem vísceras
2 tomates maduros e duros sem sementescortados em cubos
100 g de queijo ralado 

Páprica picante a gosto

Folhas de salsa

Modo do preparo:

1. Lave o camarão com água e depois com caldo de limão. Reserve.
2. Faça o molho bechamel conforme receita no blog Cozinha da Vera Quinteiro.
3. Numa panela com água e sal, cozinhe as batatas com a pele até ficarem cozidas al dente.
4. Escorra as batatas e deixe esfriarem. 
5. Em outra panela com água, louro, cozinhe o bacalhau por alguns minutos até ficar macio.
6. Deixe o bacalhau amornar, dentro do caldo.
7. Retire o bacalhau da água, tire as peles e espinhas e faça lascas. 
8. Corte as batatas em rodelas e reserve.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
10. Numa panela grande, refogue a cebola  no azeite e junte o bacalhau e as batatas. 
11. Regue com o molho bechamel e tempere com sal, pimenta do reino e a salsa picada.
12. Envolva os ovos cozidos cortados às rodelas e arrume no refratário. 
13. Junte o camarão descascado e o tomate.
14. Polvilhe com o queijo ralado, a páprica e as folhas de salsa.
15. Leve o refratário ao forno, já pré-aquecido por uns 30 minutos para dourar.
16. Retire e sirva o prato bem quente.