Pastéis de Leite Aprovado

Receita muito simples de fazer e que faz muito sucesso nas casas portuguesas.

Ingredientes:

1/2 litro de leite
3 ovos
400g de açúcar
125g de farinha de trigo
75g de manteiga
Raspas de 1 limão siciliano
Pedacinhos da casca do limão

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo brando uma panela com o leite, a manteiga e um pedacinho da casca do limão, até ferver.
2. Depois de fervido, retire a casca do limão e reserve.
3. Numa tigela misture o açúcar com a farinha de trigo, junte os ovos e bata tudo um pouco com o fouet ou mixer.
4. Junte raspas de limão e o leite reservado, misture tudo até a massa ficar homogênea.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Essa massa fica líquida.
7. Unte com manteiga forminhas de empadas e arrume-as em uma assadeira.
8. Coloque a massa, tendo o cuidado para encher apenas 2/3 da forminha.
9. Leve a assadeira ao forno já pré-aquecido, para assar por uns 30 minutos.
10. Tome conta para não deixar cozinhar muito, porque eles devem ficar úmidos por dentro.
11. Retire a assadeira do forno, e com a ajuda de uma escumadeira tire as forminhas para uma grade e deixe amornar um pouco.
12. Desenforme os pastéis, ainda quente utilizando uma faca pequena para ajudar a descolar a massa das forminhas.
13. Podem ser polvilhadas com um pouco de canela, se gostar.
14. Arrume os pastéis em forminhas de papel.
15. Sirva a temperatura ambiente ou geladas.