Lombinho de Porco na Cerveja Aprovado

Costumo fazer esse prato, tendo como acompanhamento verduras cozidas e batatas salteadas.

Ingredientes:

800g de lombinho de porco inteiro
2 colheres (sopa) de óleo
1 molho de alecrim fresco
4 dentes de alho bem picados
1 cebola cortada em quatro pedaços
Tomilho fresco cortados grosseiramente a gosto
1 lata de cerveja branca
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Limpe a carne de gorduras e tempere-a com sal. 
2. Numa panela, aqueça o óleo com o alecrim. 
3. Adicione o lombinho e doure de todos os lados. 
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
5. Depois de selado transfira para um refratário, junte os alhos, a cebola, um pouco de tomilho e toda cerveja.
6. Leve ao forno já pré-aquecido por aproximadamente cerca de 45 minutos. 
7. Se o molho secar, adicione água quente aos poucos.
8. Passado o tempo espete um garfo na carne para sentir se ela está no ponto desejado. 
9. Retire o tabuleiro do forno e com uma faca bem amolada, enfatie a carne com a mesma largura.
10. Arrume toda carne em uma travessa e regue com o molho que sobrou no refratário.
11. Sirva bem quente com um acompanhamento a gosto.