Bolo de Caneca de Fubá ou Milharina com Goiabada Aprovado

Uma delícia para o lanche da tarde, em vez de goiabada você pode cobrir com uma geleia a gosto.

Ingredientes:

1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. 
2. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. 
3. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. 
4. Leve por 3 minutos no micro-ondas em potência máxima.
5. Prepare a cobertura: pique a goiabada, junte a água e ponha no micro-ondas por 1 minuto.
6. Espalhe sobre o bolo e sirva.