Bolo Simples de Cenoura Integral Aprovado

Bolo de fácil preparo e muito gosto para um lanche.

Ingredientes:

175g de açúcar mascavo

2 ovos grandes

120ml de óleo de girassol

200g de farinha integral

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

Uma pitada de noz-moscada 

Raspa de uma laranja

200g de cenoura ralada

175g de uvas-passas

Modo do preparo:

1. Unte uma fôrma de bolo com furo no meio com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
3. Numa tigela, peneira a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó, a noz-moscada. Reserve.
4. Coloque na tigela da batedeira, o açúcar, os ovos, o óleo e bata por 5 minutos, em velocidade alta.
5. Diminua a velocidade da batedeira e junte os ingredientes peneirados reservados na tigela.
6. Bata apenas para misturar e desligue a batedeira.
7. Junte a cenoura ralada, as uvas-passas e mexa com uma colher de pau.
8. Coloque a massa na fôrma preparada e leve ao forno já pré-aquecido para assar por ± 40 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de retirar o bolo do forno.
10. Retire do forno, deixe esfriar para desenformar.