Torta Selva com Recheio e Cobertura de Chocolate Aprovado

Massa de bolo muito gostosa, com um recheio muito especial e cobertura de chocolate com conhaque.

Ingredientes:

4 ovos inteiros

2 gemas

150g de açúcar

1 colher (sobremesa) de mel

100g de farinha de trigo

50g de fécula de batata

50g de manteiga derretida e morna

Modo do preparo: 

1. Bata bem os ovos com as gemas e o açúcar. 
2. Leve ao fogo baixo em banho-maria até que a mistura fique morna.
3. Sempre batendo, acrescente o mel.
4. Retire do fogo, continue batendo até esfriar e crescer bastante.
5. Em seguida junte a farinha de trigo e a fécula peneirados juntos.
6. Mexa para misturar tudo muito bem. 
7. Junte a manteiga e mexa com cuidado.
8. Coloque a massa em uma forma de nº 26 untada e polvilhada.
9. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC moderado até que esteja assada.
10. Retire, desenforme morna e deixe esfriar.
11. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra a torta.

Recheio e cobertura para a torta:

Ingredientes:

100g de manteiga

100g de açúcar peneirado

50g de chocolate em pó amargo peneirado

1 gema

2 colheres (sopa) de conhaque

Modo do preparo: 

1. Bata bem a manteiga com o açúcar.
2. Acrescente o chocolate, a gema, o conhaque.
3. Continue batendo e utilize na torta.