Batatas Gratinadas de Festa Aprovado

Este prato é um acompanhamento maravilhoso para um almoço de domingo.

Ingredientes:

1 kg de batatas médias
1 colher (sopa) de vinagre
2 tabletes de caldo de carne esfarelados
60g de manteiga
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho bem picadinho
250g de queijo mussarela fatiado
50g de queijo parmesão ralado
2 latas de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Manteiga para untar o pirex

Modo do preparo:

1. Unte bem um refratário grande. Reserve. 
2. Corte cada fatia da mussarela em quatro partes.
3. Numa panela, cozinhe as batatas cortadas em rodelas em água, o sal e o vinagre.
4. Quando estiverem cozidas, sem desmanchar, escorra e reserve.
5. Pré aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Para o molho, numa panela junte a manteiga e um fio de azeite, a cebola e o alho esmagado.
7. Deixe refogar bem, mexendo de vez em quando até dourar. 
8. Junte os cubos de caldo de carne esfarelados, mexa e tempere com sal e pimenta a gosto. 
9. Abaixe o fogo, junte o creme de leite e deixe cozinhar bem sem levantar fervura.
10. Desligue o fogo e reserve. 
11. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
12. Para a montagem do prato, arrume no refratário uma parte das batatas. 
13. Em seguida, faça uma camada com o molho. 
14. Uma outra camada bem farta com o queijo mussarela para facilitar na hora de servir. 
15. Continue fazendo outra camada de batatas, outra de molho e uma de queijo mussarela. 
16. Finalize com o queijo mussarela e por cima, polvilhe tudo com o queijo parmesão ralado.
17. Leve o refratário ao forno já pré-aquecido, bem quente, para gratinar por mais ou menos 20 a 25 minutos até que esteja borbulhando e corada nas laterais.