Suflé de Cenouras Aprovado

Esse suflé não dá trabalho para preparar, e mesmo sem o bechamel ele cresce e insufla e fica delicioso.

Ingredientes:

3 cenouras grandes picadas e cozidas em água

500ml de leite 

1 caixinha de creme de leite 

3 ovos inteiros

1/2 cebola grande picada

1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina

4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

60g de queijo parmesão ralado

2 colheres (chá) cheias de fermento em pó

1 colher (chá) de sal 

Pimenta do reino branca a gosto 

Modo do preparo:

1. Unte um refratário grande com margarina. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 230ºC.
3. Descasque, lave as cenouras e pique-as. 
4. Coloque-as numa panela com água que as cubra e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar al dente.
5. No copo do liquidificador coloque os ovos, a manteiga e a cebola e bata bem. 
6. Junte o leite, o creme de leite, a cenoura cozida e escorrida. 
7. Adicione o queijo ralado e dê uma mexida com a colher de pau.
8. Adicione uma a uma as colheres da farinha de trigo e bata bem. 
9. Em seguida junte o fermento, a pimenta e o sal. 
10. Dê uma mexida com a colher de pau.
11. Despeje a massa no pirex reservado. 
12. Leve ao forno já pré-aquecido por ± 25 a 30 minutos. 
13. Quando o suflé estiver corado ao redor e no centro firme, retire a forma do forno e sirva imediatamente.