Cocada de Forno Aprovado

Minha mãe fazia e vendia muito dessa cocada que fica maravilhosa.

Ingredientes:

300g de coco ralado fresco
±750g de açúcar cristal
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos batidos

Modo do preparo:

1. Aqueça o forno em temperatura de 180ºC. 
2. Numa tigela, misture o coco ralado, o açúcar cristal, a manteiga e os ovos até ficar tudo homogêneo.
3. Transfira essa mistura para um refratário e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar cremosa. 
4. Se quiser, sirva quente com uma bola de sorvete de creme.