Farofa para acompanhar o arroz de frango

Um dos acompanhamentos para o arroz de frango (aqui no blog) é muito bem vindo.

Ingredientes:

3 ovos separados

Sal a gosto

Salsa e cebolinha picada

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de cebola picada

250g de farinha de mesa crua ou torrada ou 

Salsinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Bata as claras em neve com o sal e junte as gemas e bata mais um pouco. 
2. Adicione a salsa e cebolinha.
3. Leve uma frigideira ao fogo brando com meia colher de sopa da manteiga, deixe esquentar e coloque os ovos batidos fritando como se fosse uma omelete.
4. Retire e corte em pedaços.
5. Leve uma panela ao fogo com uma colher de sopa de manteiga e a cebola.
6. Quando começar a dourar junte a farinha, mexendo bem durante alguns minutos.
7. Adicione a omelete em pedaços, misture bem e acrescente meia colher de manteiga e sirva.