Delícia de Chuchu Aprovado

Simples, delicioso e saudável a maneira de preparar esse chuchu recheado.

Ingredientes:

1 litro de água 

Sal a gosto

6 chuchus médios
1 colher (sopa) de sal
250g de ricota
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Manteiga para untar

Modo do preparo:

1. Em uma panela média, leve ao fogo 1 litro de água com uma pitada de sal. 
2. Descasque os chuchus, corte-os ao meio e retire o caroço, com cuidado.
3. Coloque-os na água fervente, e cozinhe por cerca de 3 minutos e escorra.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
5. Com auxílio de uma colher, retire delicadamente parte da polpa do chuchu, formando barquinhas e reserve.
6. Pique a polpa do chuchu, junte a ricota, o sal restante, metade da lata de creme de leite, a salsa e metade do queijo ralado, amasse com um garfo até ficar homogêneo. 
7. Recheie as metades do chuchu com o creme. 
8. Coloque em um refratário untado e regue com o creme de leite restante.
9. Misture o restante do queijo ralado com a farinha de rosca e polvilhe os chuchus.
10. Leve ao forno já pré-aquecido por uns 30 minutos ou até dourar.
11. Sirva bem quente.