Salada de Frango, Massinha e Legumes Aprovao

Nesses dias de verão, uma salada leve, nutritiva e saborosa é sempre bem vinda nas refeições.

Ingredientes:

250g de massa a seu gosto

3 peitos de frango

Caldo de limão

Sal a gosto

Alho picado a gosto

1 lata de milho cozido

2 cenouras

300g de vagem

1 cebola picada finamente

Coentro picado a gosto

Azeite a gosto

Maionese caseira ou outro molho a gosto

Modo do preparo: 

1. Tempere com algumas horas de antecedência os peitos de frango com o caldo do limão, o alho picado e o sal.
2. Grelhe os peitos de frango numa chapa anti-aderente untada com um fio de azeite ou um pouco de margarina.
3. Quando o frango estiver grelhado deixe amornar e desfie em tirinhas. Reserve.
4. Corte a cenoura em cubinhos e a vagem em pedacinhos.
5. Numa panela com água fervente e temperada de sal cozinhe a vagem e a cenoura.
6. Escorra e reserve a água do cozimento dos legumes, e cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
7. Arrume numa saladeira o frango desfiado,  a vagem, a cenoura, o milho, a cebola picada o coentro e mexa tudo delicadamente.
8. Adicione um pouco de maionese ou outro molho a gosto e misture tudo levemente.