Sonhos de Cenouras Aprovado

Esses sonhos são fofinhos e fáceis de fazer.

Ingredientes:

3 ovos
500g de cenoura
250g de farinha de trigo
Raspa de 1 laranja
50ml de leite morno
25g de fermento de pão
Óleo para fritar
Sal a gosto
Açúcar e canela para polvilhar

Modo do preparo:

1. Descasque as cenouras, coloque numa panela com água e sal.
2. Deixe cozinhar em fogo médio, escorra e triture no liquidificador.
3. Dissolva o fermento de pão no leite morno.
4. Numa tigela coloque a farinha de trigo,os ovos ,a raspa da laranja e o leite com o fermento.
5. Mexa bem e adicione o puré de cenoura.
6. Envolva tudo levemente, tampe a tigela com um pano de prato e deixe repousar até se formarem bolhinhas na superfície.
7. Misture uma quantidade de açúcar e canela para polvilhar os sonhos.
8. Coloque uma panela com bastante óleo e deixe esquentar.
9. Frite colheradas não muito cheias e coloque no óleo, mexendo com o garfo para dourarem todas por igual.
10. Retire da panela, deixe escorrer numa peneira e no papel toalha.
11. Passe os sonhos na mistura do açúcar e canela reservado.
12. Arrume-as em um prato e sirva.