Queijadinhas de Abóbora Aprovado

Testei usando o papel vegetal e gostei muito, a única observação é que não ficam tão redondinhos como usando forminhas de papel.

Ingredientes:

400g de abóbora cortada em pedaços

1 pau de canela

800ml de água

Caldo de 1/2 laranja
160g requeijão

10 colheres (sopa) de açúcar 

4 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) fermento em pó

Canela em pó para polvilhar

Modo do preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
2. Forre 18 formas de queques com forminhas de papel ou faça quadrados de papel vegetal.
3. Numa panela, cubra a abóbora com água e cozinhe com o pau de canela até que fique macia.
4. Escorra a água, retire o pau de canela, e coloque a abóbora em uma tigela.
5. Triture a abóbora, junte o caldo de laranja até obter uma mistura homogênea.
6. Junte o requeijão, o açúcar e os ovos e bata bem.
7. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento.
8. Distribua esta mistura pelas formas preparadas e leve ao forno já pré-aquecido durante ± 20 minutos.
9. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito no centro das queijadinhas, que deve sair seco. 
10. Retire do forno e sirva polvilhadas com canela.