Docinho de Batata Roxa Aprovado

Esses docinhos são muito gostosos com um sabor muito bom e fica lindo arrumados na mesa do bolo.

Ingredientes:

1,5 kg de batata doce roxa

3 xícaras de açúcar

Cravo da índia para enfeitar

Açúcar cristal para decorar

Modo de preparo:

1. Descasque e corte as batatas em pedaços. 
2. Coloque em uma panela com água e deixe cozinhar até ficar macia.
3. Retire do fogo, escorra bem a água e passe pelo espremedor.
4. Coloque em uma panela a massa das batatas e o açúcar.
5. Leve ao fogo brando, mexendo até ficar no ponto de enrolar.
6. Experimente para ver se está bom de açúcar.
7. Coloque a massa num prato e deixe esfriar.
8. Com as mãos untadas, faça as bolinhas, passe no açúcar cristal e espete um cravo da índia encima.