Peixe Agridoce Aprovado

Nada melhor do que fugir a rotina de sabores das refeições.

Ingredientes:
2 peixes frescos com cerca de 400g cada e limpos

Azeite a gosto

1 cebola média cortada em pedaços médios

Parte verde do alho poró cortado em pedaços

2 cenouras cortadas em tirinhas

1 gengibre fresco pequeno cortado em rodelas
Sal a gosto
Pimenta branca a gosto
Gengibre em pó a gosto
3 colheres (sopa) de molho de soja
Farinha de milho
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de molho de soja
5 colheres (sopa) de polpa de tomate
3 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de gengibre em pó

Modo do preparo:

1. Tempere os peixes com sal, pimenta branca, gengibre em pó e salpique com o molho de soja.
2. Para o molho, numa tigela, prepare o molho misturando a água com a maisena, o molho de soja, a polpa de tomate, o vinagre, o açúcar e o gengibre.
3. Mexa tudo muito bem e reserve. 
4. Passe o peixe pela farinha de milho, apertando bem para que agarre no peixe.
5. Leve uma frigideira larga com óleo fo fogo médio e deixe esquentar.
6. Coloque o peixe e frite bem para cozinhar e ficar com uma pele crocante e retire.
7. Num tacho ou uma frigideira parecida, coloque o azeite, a cebola, a cebola, o alho poró e deixe refogar, mexendo sempre até que dourem por igual e fiquem tenros.
8. Junte o molho reservado e mexa até que engrosse, em fogo brando para que tudo termine de cozinhar.
9. Se estiver muito grosso acrescente mais água. 
10. Coloque o molho em uma travessa e por cima os peixes.
11. Sirva bem quentinho.