Escondidinho de Camarão e Purê de Mandioca Aprovado

Um prato maravilhoso, gostoso, de fácil execução, para ser degustado com tranquilidade.

Ingredientes:

500g de camarões limpos e sem vísceras
3 tomates sem peles e sem sementes
1 colher (sopa) de margarina
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
3 colheres (sopa) de creme de leite
Cheiro verde á gosto
500g de mandioca descascada e bem cozida
1 pitada de noz moscada
1 xícara (chá) de leite
1 colheres (sopa) de margarina
1/3 lata de creme de leite
Sal a gosto

1 embalagem de cream cheese

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Tempere os camarões com sal e uma pitada de pimenta do reino. 
2. Numa panela com a margarina e doure a cebola.
3. Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios. 
4. Acrescente os camarões e cozinhe por dez minutos para não ficar borrachudo.
5. Acrescente o creme de leite, colocando por último o cheiro verde. Reserve.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Passe a mandioca cozida no espremedor de batatas.
8. Transfira para uma panela e leve ao fogo. 
9. Junte a margarina, o sal, a noz-moscada e misture bem.
10. Cozinhe, mexendo sempre, até tornar-se um creme consistente. 
11. Apague o fogo e acrescente o creme de leite. 
12. Unte um refratário redondo grande com um pouco de margarina. 
13. Forre com purê de mandioca e por cima coloque o camarão com molho
14. Adicione o creem cheese e por cima espalhe o queijo ralado.
15. Leve ao forno já pré-aquecido, para dourar a superficie.
16. Sirva com arroz branco e uma salada verde com tomates cerejas.