Acelga com Molho Suave Aprovado

Remexendo nos meus guardados achei algumas receitas com acelga que faz tão bem à saúde e o melhor de tudo com anotações que faço nas receitas. Esta receita é muito feita no Japão.

Ingredientes: 

1/2 acelga cortada no sentido do comprimento, sem desfazê-la

Gengibre picado a gosto

6 xícaras (chá) de água

1 tablete de caldo de legumes ou frango

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho picado

10cm da parte brando do alho poró picado

1 xícara (chá) do caldo do cozimento da acelga

1 xícara (chá) de leite

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Algumas gotas de óleo de gergelim

1 colher (sopa) de fécula de batata

2 colheres (sopa) de água para diluir a fécula

Bacon ou presunto picadinho bem fritos (opcional)

Modo do preparo: 

1. Prepare um caldo com a água, o tablete do caldo de legumes ou frango e um pouco de gengibre picado.
2. Lave a acelga, escorra  e adicione na panela do caldo e deixe cozinhar em fogo brando, até ficar macia.
3. Escorra, reservando 1 xícara do caldo e mantenha a acelga aquecida.
4. Para o molho, coloque o óleo numa panela e refogue o alho e o alho poró. 
5. Adicione o leite, o caldo do cozimento da acelga, o sal e a pimenta. 
6. Cozinhe em fogo brando, durante alguns minutos.
7. Dilua a fécula de batata  na água e adicione na panela do molho. 
8. Misture até ficar encorpado.
9. Adicione algumas gotas de óleo de gergelim e derrame o molho sobre a acelga.
10. Caso você queira pode polvilhar encima do molho o bacon ou presunto fritinho.