Ingredientes:
Inhame na quantidade a gosto
Fécula de batata o suficiente
Óleo para fritura
Modo do preparo:
- Descasque os inhames.
- Jogue um pouco de sal e esfregue para tirar o excesso de viscosidade.
- Lave bem e coloque numa panela.
- Cubra com água e leve ao fogo, deixando cozinhar até que fiquem macios mas sem desmanchar.
- Escorra, lave embaixo de água corrente e deixe sair toda água.
- Aqueça óleo o suficiente numa panelinha em fogo forte.
- Passe os inhames levemente na fécula de batata e frite-os até ficarem levemente corados.
- Escorra e reserve.
- Servem para acompanhar carnes, frangos e ficam ótimos se você misturar em uma carne ensopadinha.
