Sopa Creme de Acelga à Moda Chinesa Aprovado

O gosto desta sopa me surpreendeu, muito diferente de todas as sopas que tomei até hoje é ótima.

Ingredientes:

1/4 de acelga de tamanho médio cortada em tiras de 2 cm

200g de atum em lata

2 colheres (sopa) de óleo

1 pedaço de gengibre de 2cm picadinho

200ml de caldo de legumes

200ml de leite

1 colher (sopa) de maisena ou fécula de batata 

2 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de ervilhas congeladas

Sal a gosto

Pimenta do reino ou páprica à gosto

Modo do preparo: 

1. Refogue o gengibre no óleo e junte a acelga cortada. 
2. Misture para envolver o óleo na acelga e junte o atum escorrido. 
3. Mexa bem e coloque o caldo de legumes.
4. Tampe e deixe cozinhar um pouco deixando a acelga ficar meio crocante, para isso não deixe a panela tampada por muito tempo.
5. Junte o leite, as ervilhas e acerte o sal.
6. Misture bem e deixe pegar cremosidade. 
7. Sirva imediatamente.