Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate de Microondas

Bolo de cenoura que você prepara em 20 minutos, fica macio e gostoso.

Ingredientes:

3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
Chocolate amargo em pó a gosto
3 colheres (sopa) de leite
1 1/2 colher (chá) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo do preparo:

1. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, as cenouras e bata por uns 3 minutos. 
2. Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e misture tudo muito bem. 
3. Coloque o batido da cenoura na tigela com os ingredientes secos. 
4. Unte uma forma de microondas. 
5. Coloque a massa e leve ao forno de microondas por 10 minutos. 
6. Após esse tempo, tire o bolo do forno e deixe esfriar. 
7. Para a calda, numa panela pequena misture o leite, a margarina, o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo. 
8. Adicione o chocolate e continue mexendo até engrossar a calda. 
9. Fure o bolo com um garfo e coloque a calda bem quente por cima, deixando escorrer pelos lados.