Bolo Queijada Aprovado

Este bolo é mais pudim que bolo, cremoso e com uma ótima consistência.

Ingredientes: 

550g de açúcar

150g de farinha de trigo

1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

6 ovos grandes

750ml de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

40g de manteiga derretida

Açúcar granulado 

Canela em pó a gosto

Margarina para untar

Modo do preparo: 

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
2. Unte uma forma redonda de aro removível de 26 cm de diâmetro com margarina.
3. Forre com uma folha de papel vegetal e reserve.
4. Numa tigela grande, misture muito bem a farinha de trigo com o açúcar e o fermento. 
5. Junte os ovos e misture com um fouet.
6. Aos poucos, adicione o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida, sem parar de mexer com o fouet até obter um preparado homogéneo.
7. Transfira a massa para a forma e leve ao forno por ± 60 minutos. 
8. Retire a forma do forno e deixe esfriar por completo a temperatura ambiente.
9. Desenforme delicadamente para um prato de servir. 
10. Polvilhe com um pouco de açúcar e de canela.
11. Reserve na geladeira durante umas horas antes de servir.