Sopa de Legumes com Massinha e Agrião Aprovado

Sopa de legumes com massinha e agrião.

Ingredientes:

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 alho poró cortado em rodelas

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

1 nabo cortado em cubos

2 batatas cortadas em cubos

2 cenouras cortadas em cubos

1 abobrinha pequena cortada em cubos

300g de abóbora cortada em cubos

1 litro de água quente ou caldo de legumes

Sal a gosto

Pimenta preta moída a gosto 

70g de massinha para sopa 

150g de folhas de agriões ou espinafres bem lavadas

Modo do preparo: 

1. Aqueça a manteiga juntamente com o azeite numa panela grande. 
2. Adicione a cebola picada, os alhos e as rodelas do alho poró. 
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Cubra a panela com uma tampa e abaixe o fogo para brando. 
5. Mexa de vez em quando e junte o nabo, a batata, a cenoura, a abobrinha, e a abóbora. 
6. Meca bem e tampe a panela.
7. Deixe no fogo brando por uns 7 minutos. 
8. Adicione a água ou o caldo suficiente para cobrir todos os legumes.
9. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
10. Retire a panela do fogo.
11. Coloque a sopo no copo do liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo.
12. Retire a sopa e coloque na panela e leve ao fogo para esquentar.
13. Caso esteja muito espessa, adicione um pouco de água ou caldo.
14. Experimente os temperos.
15. Junte a massinha e a verdura escolhida.
16. Misture a sopa e deixe no fogo brando até a massinha ficar al dente.
17. Retire a sopa do fogo e deixar repousar por 3 a 5 minutos antes de servir.