Creme de Legumes com Cebolinha Aprovado

Esta sopa não tem nada de especial, só é perfeita para uma noite chuvosa.

Ingredientes:

1 alho poró cortado em meias-luas finas

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 cebola cortada em pedaços

3 colheres (sopa) de azeite

400g de abóbora, descascada e cortada em pedaços

4 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços

2 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços

1 abobrinha pequena, raspada e cortada em pedaços

1,200g de caldo de galinha ou de legumes

Sal a gosto

1 molho de cebolinha, picado finamente

Modo do preparo: 

1. Prepare o caldo usando tabletes conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. Coloque o azeite numa panela grande e leve ao fogo.
3. Junte o alho poró, a cebola picada e o alho e deixe refogar em fogo médio, mexendo para não queimar.
4. Adicione os pedaços de cebola, as batata, a abóbora e a abobrinha. 
5. Mexa e refogue mais um pouco. 
6. Junte o caldo escolhido e deixe ferver em fogo baixo por 25 a 30 minutos até que os legumes fiquem cozidos.
7. Retire a panela do fogo.
8. Passe tudo no liquidificador e se a sopa ficar muito espessa adicione um pouco de água. 
9. Coloque o creme na panela e retorne ao fogo apenas para aquecer.
10. Experimente de temperos.
11. Junte a cebolinha picada, mexa para envolver tudo e sirva em seguida bem quentinha.