Biscoitos Línguas de Gato Aprovado

Biscoitos famosos pela sua delicadeza e sabor.

Ingredientes:

3 claras

120g de manteiga sem sal  à temperatura ambiente

120g de açucar

120g de farinha de trigo

3 gotas de essência de baunilha

Modo do preparo: 

1. Bata a manteiga com o açúcar durante 2 a 3 minutos, na velocidade média, até obter uma mistura fofa.
2. Adicione a baunilha e misture suavemente.
3. Junte as claras uma a uma, e bata suavemente entre cada adição.
4. Junte por último a farinha de trigo e envolva nesta massa suavemente com a ajuda de uma colher de pau.
5. Ligue o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
6. Coloque um bico liso de 0,5 mm de diâmetro no saco de pasteleiro e encha de massa. 
7. Coloque pequenas bolinhas, bem separadas uma das outras, porque se espalham ao assar.
8. Leve o tabuleiro ao forno para assar por uns 10 minutos ou até que as bordas comecem a ficar dourados.
9. Retire os biscoitos com a ajuda de uma espatula e coloque numa rede para esfriarem.
10. Depois dos biscoitos frios podem ser guardados em um vidro hermeticamente fechados.