Bolo Simples de Iogurte de Coco Aprovado

Para quem ama iogurte, este bolo de coco é muito gostoso porque fica com granulados de coco na massa.

Ingredientes:

3 ovos

2 iogurtes de coco

200ml de óleo

300g de farinha de trigo

250g de açúcar

1 colher (chá) de fermento

Margarina para untar a forma

Farinha de trigo ou de milho para polvilhar a forma

Modo do preparo: 

1. Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha de trigo ou farinha de milho.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. No copo do liquidificador coloque o óleo, os ovos e o açúcar.
4. Bata bem para ficar tudo homogêno.
5. Adicione o iogurte e bata rapidamente para não triturar muito o coco. 
6. Coloque a farinha de trigo numa tigela e adicione a mistura do liquidificador.
7. Mexa até que a farinha de trigo incorpore na mistura.
8. Junte o fermento e mexa delicadamente de cima para baixo com uma colher.
9. Coloque a massa na forma já preparada.
10. Leve ao forno já pré-aquecido, por uns 40 a 45 minutos, não esquecendo de fazer o teste do palito.
11. Retire do forno, deixe amornar para desenformar em um prato de bolo.