Torta de Presunto e Queijo da Vera Aprovado

Encontrei a receita desta torta numa revista comprada há muito tempo. Testei, a torta é bem crocante e o recheio bem cremoso e lembra pizza.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 ovo
3 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 gemas
200g de presunto picado
150g de queijo mussarela picado
3 claras batidas em neve
1colher (sopa) de parmesão ralado

Modo do preparo:

1. Misture o ovo, a margarina e o creme de leite. 
2. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e trabalhe a massa até que solte das mãos. 
3. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. 
4. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
5. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. 
6. Com um garfo, fure a massa que forra o fundo da forma. 
7. Leve ao forno já pré-aquecido por 20 minutos. Reserve. 
8. Para o recheio, coloque no copo do liquidificador o leite, as gemas, a manteiga. 
9. Bata bem, coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. 
10. Retire do fogo, junte a mussarela e o presunto. 
11. Espere esfriar e adicione as claras em neve, mexa cuidadosamente de cima para baixo até que as claras tenham sido envolvidas com o creme. 
12. Retire a forma com a torta do forno e adicione o recheio. 
13. Salpique o queijo ralado sobre a superfície e retorne a forma ao forno por uns 20 minutos cozinhar e gratinar o recheio.